Actu Business, B2B, Immobilier & BTP Général Dans quel ordre se déroulent les différents processus de fabrication du beurre ?

Dans quel ordre se déroulent les différents processus de fabrication du beurre ?


Il n’est pas facile de suivre tout ce que l’on met dans son corps dans un monde où il est de plus en plus difficile de surveiller ce que l’on mange. En réalité, nous ne choisissons pas toujours les aliments vraiment sains à cause des étiquettes indéchiffrables et des emballages plus attrayants. Alors, pour lutter contre cela, faire sa propre nourriture semble tout à fait raisonnable. Le but de ce post est de vous montrer comment faire votre propre beurre en utilisant cette méthode.

Quelques règles à connaître avant de se lancer

Il est important de noter d’emblée que deux ingrédients principaux sont nécessaires à la fabrication du beurre. Tout d’abord, la crème, qui peut être achetée ou fabriquée à la maison. Il est important de se rappeler que vous aurez besoin de 20 litres de lait pour faire 1 kilo de beurre. Ensuite, si vous voulez faire du beurre salé ou demi-sel, vous aurez besoin de fleur de sel.

Il est également important d’avoir certaines connaissances de base pour que cette méthode fonctionne :

  • Pour faire du beurre, il faut d’abord se procurer l’ingrédient nécessaire, à savoir la crème de lait, puis s’équiper d’une baratta, un outil qui aide à la production de beurre en séparant les solides gras du lait liquide;
  • Tout beurre échoue s’il ne contient pas au moins 3% de sel, donc si vous voulez faire du beurre salé, assurez-vous de suivre ces directives. Il doit être composé d’eau à une concentration de 16%, de matière grasse à 82%, et de matière inerte non grasse à une concentration de 2% ;
  • En raison de son abondance en calcium et en vitamine D, le beurre est bénéfique pour la santé des os;
  • L’apport quotidien recommandé de 20 grammes de beurre fournit à l’organisme un tiers de la vitamine A et de la vitamine E dont il a besoin;

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Comment faire du beurre : Instructions étape par étape !

Dès que vous disposez de tous les ingrédients et outils nécessaires à la fabrication du beurre, vous pouvez vous lancer. Pour ce faire, veuillez vous référer aux étapes ci-dessous :

  • Versez la quantité de crème souhaitée dans une barrette, un shaker ou un bol ;
  • Il est important de servir la crème à température ambiante, donc sortez-la du réfrigérateur au moins deux heures à l’avance;
  • Epaississez la crème en tournant la manivelle de la barrette ou en la battant avec une fouet. La crème va commencer à se décomposer en babeurre et autres petits grains ;
  • passer par le filtre ou la goulotte ;
  • rincez le tout à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire ;
  • écraser le beurre dans un bol et l’aromatiser avec les épices de votre choix ;
  • le beurre peut être façonné à la main ou à l’aide des moules disponibles.

Par ailleurs, gardez à l’esprit que vous pouvez déguster cette concoction de diverses manières au cours des sept jours suivants, car elle se conserve bien au réfrigérateur.

Gardez un œil sur la qualité de la crème

Si votre crème fraîche n’est pas bonne, suivre les étapes de fabrication du beurre ne servira à rien. L’objectif premier est de posséder un produit de qualité supérieure, c’est pourquoi les crèmes spécialisées valent l’investissement.

Tournez-vous vers les évaporateurs, par exemple, qui pourraient vous recommander une crème au goût agréable pour faire du beurre. Une crème de haute qualité fournira un beurre à peine supérieur aux variétés achetées en magasin.
Choisissez une marque de crème fraîche et entière de première qualité si vous voulez que vos aliments aient un goût délicieux.

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